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风淋室在湘鄂情学生餐生产车间的使用

   湘鄂情学生餐制作现场也会使用到风淋室，估计大部分人都不曾想到，为什么大部分同行都还没有采用风淋室时候，而他们却使用了呢，这就是他们对质量有着一种执着的渴求，KLCFILTER考察组来到了其生产车间。

   考察组成员逐一更换白色的工作衣，戴上白口罩、白工作帽，穿上专用的工作鞋，经过严格的洗手消毒，进消毒过脚池后，进入员工平时工作时必须通过的净化设备通道之一风淋室，正式进入湘鄂情学生营养餐生产车间……

　　此次考察主要对冷链快餐制作现场的生产车间，营养餐粗加工、二次加工、清洗，环保餐盒及清洗消毒情况，营养餐主、副料进货途径、资质证书，冷链配送，移动餐车现场复热，公司管理制度方面进行了实地考察。在考察现场，湘鄂情冷链快餐项目部（简称项目部）相关负责人向考察组介绍了湘鄂情冷链快餐的生产流程。

据该负责人介绍，湘鄂情学生营养餐是借鉴国外学生餐供餐的成功经验，根据学生餐对营养需求，在保障食品安全的前提下，按照营养充足、均衡的原则而推出的，色、香、味俱佳，食谱食物搭配具有较强的针对性，富含营养，有益身心。据了解，与传统的热链学生餐比较，冷链学生营养餐具有统一加工配送，可实现工业化、标准化，规模化生产；并且通过合理地使用风淋室，按照工业化生产，严格遵守食品卫生操作规程，制作过程安全可靠；合理的营养配比；在0-7℃保存，全程冷链运输，不易被细菌感染，保证食品安全；湘鄂情独家拥有的现场移动快餐车微波集中复热，可快速加热达到70℃以上，杀菌效果好，可保证饭菜的色、香、味、形和营养不受影响等优势。

风淋室在湘鄂情学生餐生产车间的使用由KLCFILTER原创;

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