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“放心早餐“也要用到风淋室

发布时间:2011-11-01 00:00:00  浏览:120

“放心早餐“也要用到风淋室

新鲜的豆浆、热乎乎的荷叶糯米鸡、香喷喷的粽子……市民喜欢的放心早餐是怎么出炉的?29日上午,50名盐城晚报小记者兴致勃勃地来到某早餐工程公司,参观食品产销流程,学习有关营养知识,体验放心早餐制作,品尝放心早餐,参与知识抢答与互动……兴味盎然,收获满满。

  上午930分,50名小记者分成五组,穿上鞋套,戴上帽子,换上洁净的工作服,武装整齐,在早餐工程公司办公室主任周芷萱的指导下,按照要求严格消毒,周芷萱引导小记者经过“风淋室”,她告诉小记者们,“风淋室”的作用是把身上的灰尘、脱落的头发等杂物都吹掉,确保卫生,因此在食品生产车间入口的重要性比较明显。

  小记者们有秩序地进入“闲人免进”的神秘的放心早餐生产车间,异常兴奋,不时发出赞叹声。从原料清洗、制馅、制作、蒸煮、包装······每一道工序,工作人员都在热火朝天地忙碌着。在包子制作车间,小记者们惊奇地发现平时吃到的包子并不是手工包的,而是由全自动包子机在生产,每半秒就“吐”出一只包子的速度让小记者为之惊叹,机器产的包子里也有不合格产品,工人们挑出有明显缺陷的放在一旁。

  周芷萱边带领小记者参观,边向他们介绍,“早餐工程公司的手抓饼都是人工擀面,人工擀面可以让手抓饼更入味,更好吃。”“这是粥品熬制车间,每类粥品要在锅内熬制两个小时?!薄捌胀ǖ囊槐菇?,需要经过泡豆、磨浆、煮浆、配料、冷却、消毒、包装等7道工序?!闭庑┘湃眯〖钦呙蔷醯锰乇鹦孪?,忙拿出采访本认真地记录。

  在包装间,小记者们戴上一次性手套,在师傅指导下亲手制作甜粢饭。220克的粢饭怎么才能做到“一抓准”?怎么包裹才严实好看?看似简单的活儿,要做好并不容易,小记者们都是头一回做粢饭,经过他们小手做出来的粢饭普遍“超重”。体验时间已到,但许多小记者却嫌不过瘾,意犹未尽。

  在配送中心,工作人员正在对前一天的食品进行销毁,工作人员告诉小记者,在早餐工程公司,食品安全永远放在第一位。每天早上4点,装满食物的配送车就分赴市区180个销售网点。而当天所有未销出去的产品,公司全部回收,集中销毁,杜绝二次流通。小记者张中伟十分感慨:“原来我们吃到的早餐工程对卫生要求这么严格?!?/span>

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