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风淋室网-关于原生态农业的生产规范及5S实施的若干建议

因本人于伊利乳业集团工作了一年，现谈谈本人对食品行业生产规范和5S的一些理解

食品行业重要的是食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。它包括食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，这里我主要说一下我对食品加工和储存方面的要求-风淋室网。

一，食品加工的安全

1，这要求员工身体健康，包括，无传染性疾病（如肝炎，结核等），无传染性皮肤病（包括疥疮、真菌病、皮屑病，毛发脱落），上岗必须持有相关部门开付的健康证明

2,员工在进入生产车间前，要进行消毒除菌等步骤，包括：

a，戴工冒（工帽要求能完全包裹头发从而防止头发掉落混入食品）。

b，换上统一，洁净，已消毒的工作服。工作服这方面我说一下伊利乳业的情况，员工为白色拉锁上衣（防止纽扣脱落混入食品），下衣为松紧裤（不允许系腰带），口袋在衣服里面，

c，要求戴口罩（防止唾液及口腔细菌对产品的污染）

d，不允许戴首饰（包括耳环，项链，戒指，手链，钥匙扣等）

e，不留长指甲。

3,消毒步骤为

a，换好工作装后，通过风淋室，讲工作服上可能沾有的毛发，线头絮球吹掉，风淋时间不短于2分钟，