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风淋室有助于提升食品质量体系

记得某食品张厂长介绍说风淋室有助于食品质量体系关键之一，良好的管理体系是保证食品安全和质量的关键。为了能够使企业的产品得到客户的认可，工厂十分重视企业的质量管理保证体系建设，目前已通过ISO9001：2000、ISO14001、HACCP等管理体系，速冻蔬菜、调理食品、罐头食品等出口产品还顺利通过了美国烘烤协会（AIB）、英国零售商协会（BRC）和犹太教食品规定（KOSHER）等第三方的验厂审核。

张厂长带着我们记者进入更衣间门口，更衣间里贴着换工作服的示意图。他与我们一起换上洁净无尘服，并拉上帽子，穿上鞋套。李厂长走过来，把我露在外面的一缕长发塞进帽子：不能有头发掉进食品中，这是规矩。换好无尘服后，我们打开一道小门，墙上全是电灯一样的“眼”——这是自动风淋室，吹去衣服上的各种灰尘。出门后，来到洗手池。墙上依然挂了个洗手示意图。先用洗手液，再在药水里浸泡30秒。洗完后，走过有消毒液的池子，才通过风淋室正式进入生产车间。

进入车间前要戴上帽子，穿上无纺布防污服，套上鞋套，进入风淋室除去体表的灰尘，洗手，把手烘干、消毒在进入面包生产车间前的这一系列消毒程序，让我们赞不绝口。工厂建立一套严格的卫生管理制度加上自有的，风淋室是员工进入食品车间能在限度地防止洁净区与非洁净区交叉感染，有效地防止对食品加工场所的第一道污染，提高消费者身体健康的重要因素。
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