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风淋室成了馒头加工生产基地必不可少的设备

风淋室网讯：“利达主食大厨房” 日产规模由初的10万个增加到200万个，已成为全国大的馒头加工生产供应基地，先后被财政部和商务部列为全国主食加工配送中心试点单位；食品安全无小事，百姓健康是大事，粮食食品安全事关百姓切身利益与社会和谐。

天津粮油人深知肩负的责任比天大、比山重。集团总经理高斌讲：“作为国有粮食企业不能只讲盈利不讲责任，面对百姓，保障食品安全，为社会尽责，是我们的天职。

”在这种经营理念引领下，粮油人创建推行了诚信生产“质量安全三级检验检测控制法”和诚信生产“六把关”措施，即：一把原料选用关；二把生产工艺关；三把品质检验关；四把成品出厂复验关；五把运输卫生关；六把产品销售关。并采购了先进的风淋室等净化设备，做到了从每个环节上来保证利达馒头的质量与安全。同时，创新构建了动态监控与静态监管“双线”食品安全管控体系。

在管理上，以工序流程为重点，制定实施了质量卫生标准、原料选用标准、工艺流程标准、员工操作标准和卫生行为规范等，全面推行标准化管理。在生产上，新建的主食厨房生产车间实行全封闭，所需面粉原料全部采用自产的中国名牌、全国驰名商标利达牌馒头专用粉，并通过密闭管道输送到主食车间，彻底避免了原料污染。

车间内分别设有独立的消费者参观通道和员工进入通道，职工进入生产作业区要经过风淋室和2道消毒杀菌环节。馒头生产全部采用国内先进的“醒蒸”自动化生产线和成品包装生产线，实现了PLC自动控制，同时配置了空气净化过滤系统和冷暖设备，车间内空气净化达到十万级洁净标准，确保产品出厂合格率100%，把“利达馒头圆圆满满”的诚信与祝福送到千家万户，让小馒头惠及了大民生。

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