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GMP培训教材-污染及交叉污染,污染源的产生及控制

发布时间:2011-10-08 00:00:00  浏览:67

GMP培训教材-污染及交叉污染,污染源的产生及控制

1微生物污染

1.1定义:

微生物(Microorganisms  microbes)是指一类体积微小,结构简单,大多是单细胞的,必须用光学显微镜观察形态的微小生物的通称。

1.2微生物的特征:

个体小,作用大;分布广,种类多;繁殖快,代谢强;易变异。

1.3微生物的主要种类:

非细胞型:病毒(病毒、类病毒、脘病毒);原核细胞型:细菌、衣原体、立克次体、支原体、螺旋体和放线菌;真核细胞型:真菌(酵母菌、霉菌)、原生动物、显微藻。

2微生物与人类

1)人类真正开始认识微生物是发明了显微镜之后。至少放大1000倍才能看到。

2)病菌只占全部细菌的一小部分。在人类已知的1400种细菌中,只有150种对人、植物、饲养动物造成危害。

3)自然界不可缺少微生物:生物链的一环、食品发酵 、化学医药工业

3微生物在自然界分布

土壤:适宜生长的环境;水:90%为革兰氏阴性菌,病原微生物易通过水传播;空气:主要依附于灰尘。人及动物的呼吸道排出,特别易造成病毒传播。

4细菌

细菌是一类细胞细而短(细胞直径约0.5μm,0.5-5μm)、结构简单、细胞壁坚韧以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物,分布广泛。

1)细菌的形态:球菌(包括双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌)、杆菌、螺旋菌。

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