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GMP培训教材-污染及交叉污染,污染源的产生及控制
发布时间:2011-10-08 00:00:00 浏览:67
GMP培训教材-污染及交叉污染,污染源的产生及控制
1微生物污染
1.1定义:
微生物(Microorganisms microbes)是指一类体积微小,结构简单,大多是单细胞的,必须用光学显微镜观察形态的微小生物的通称。
1.2微生物的特征:
个体小,作用大;分布广,种类多;繁殖快,代谢强;易变异。
1.3微生物的主要种类:
非细胞型:病毒(病毒、类病毒、脘病毒);原核细胞型:细菌、衣原体、立克次体、支原体、螺旋体和放线菌;真核细胞型:真菌(酵母菌、霉菌)、原生动物、显微藻。
2微生物与人类
(1)人类真正开始认识微生物是发明了显微镜之后。至少放大1000倍才能看到。
(2)病菌只占全部细菌的一小部分。在人类已知的1400种细菌中,只有150种对人、植物、饲养动物造成危害。
(3)自然界不可缺少微生物:生物链的一环、食品发酵 、化学医药工业
3微生物在自然界分布
土壤:适宜生长的环境;水:90%为革兰氏阴性菌,病原微生物易通过水传播;空气:主要依附于灰尘。人及动物的呼吸道排出,特别易造成病毒传播。
4细菌
细菌是一类细胞细而短(细胞直径约0.5μm,0.5-5μm)、结构简单、细胞壁坚韧以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物,分布广泛。
(1)细菌的形态:球菌(包括双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌)、杆菌、螺旋菌。
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