- 技术支持您现在所在的位置: 首页 > 技术支持
航空食品厂使用风淋室进行把关
航空食品厂使用风淋室进行把关
近年来,食品安全问题已成为餐饮业监管的一大瓶颈和全社会舆论关注的焦点。航空配餐的安全,关系到旅客、机组人员的人身安全,一旦出现安全质量问题,社会影响较大,也直接影响航空公司的企业形象和社会声誉。为此,南方航空公司开展了食品安全论坛征文暨研讨活动,旨在通过总结和汲取国内外食品安全事件的经验教训,对航空配餐各环节的食品安全防范进行研究和探讨和出入口安装使用风淋室,从而提高食品生产企业的食品安全保障管理水平和安全意识,确保航空配餐的安全。
此次活动分论文征集、集中评审和演讲讨论三个阶段进行,设一等奖一名,二等奖二名,三等奖三名。终,深圳航食余怡提交的《航空食品实现从?;Χ缘椒缦赵し馈?,在参赛的二十多家单位中胜出,荣获二等奖的好成绩。该论文通过总结深圳航食科学设计、先进管理中的亮点,并配以实例数据、图片,主题突出、角度新颖、论据详实、语言流畅,得到了评委们的一致好评。
深圳航食一贯注重食品安全质量,建立了完善的食品监管体系,先后通过了瑞士通标标准技术服务有限公司(SGS公司)的HACCP论证和ISO--22000论证,还通过了深圳市市场监督管理局的QS质量论证。公司的配餐生产车间,设计科学,为防止交叉污染,车间内实行分区管理,根据卫生要求的不同分为分成红、黄、绿三级管制区。
红色管制区为低清洁区,黄色管制区为一般清洁区,绿色管制区为高清洁区。每个区间的工作人员都要在手臂上戴上该区的颜色带,各区工作人员不得随便跨区进出其它管制区的,以避免交叉污染。所有进入生产车间的工作人员都需经过更换工作服、过风淋室去除毛发杂质、过消毒池、洗手等步骤。规范的质量控制流程,加上专业的监管团队,先进的管理理念,保证了每一份餐食的安全,深圳航食的餐食质量一直受到各航空公司的表扬和肯定。
- 风淋室(货淋室)管理标准有哪些? 2011-06-06
- 高效空气过滤器的安装与维护 2011-08-30
- 风淋室助安康供电局实现创新管理 2012-02-29
- 空气过滤器为市民分忧 2013-08-12
- 什么是超净工作台 2010-07-17
- 什么是净化工程 2010-07-17